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反式-2-己烯醇
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CAS No: 2305-21-7 分子式: C6H12O
分子量: 100.16 外观: 为无色油状液体。
中文名称: 反式-2-己烯醇 英文名称: trans-2-Hexenol ,2-Hexen-1-ol
香气: 具有强烈的青香香气,并伴有果香、蔬菜香和草香,留香时间一般 主要用途: 调配苹果、草莓、橙子、蔬菜、茶、猕猴桃、西红柿、香蕉、薄荷、梨子、浆果等食用香精。在最终加香食品中浓度约为0.63~4.1mg/kg。中国GB 2760-1996批准为允许使用的食品香料。
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